숨은 맛집 발견! 제주 현지인 맛집 각지불

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제주시 조천에 위치한

아구찜 전문점 '각지불'에 다녀왔다.

평소에 아구찜을 즐겨 먹는 편은 아니었지만,
이곳은 지인 추천으로 알게 되었고
실제로 방문해보니 확실히

'왜 추천했는지' 알 수 있는 집이었다.

가격이 조금 비싸다고 느껴졌지만

재료의 신선함을 알면 괜찮은 가격이다.

건물 입구 앞과 옆쪽으로 주차장이

꽤 크게 마련되어서, 엄청나게 웨이팅이

없다면 주차는 생각보다 빡세지 않다.

 

 

 

가게 입구앞에 가격표가 있어서

들어가기전 가격을 한번 확인하기 좋았고,

12시 전에 방문했더니 생각보다

빈자리가 없고 테이블은 꽉 차 있었다.

 

 

 

내부에 테이블은 꽤 있지만,

약간은 어수선한 분위기식당이였다.

깔끔하거나 그런 느낌은 아니였지만

맛집냄새를 풍기는 그런 묘한 매력은 있었다.

테이블 간격도 넉넉한 편이라

편안하게 식사할 수 있는 환경이었다

 

 

 

11시~12시쯤엔 빈 자리가 있없고

1시30분 넘어가면 사람이

 빠져서 웨이팅 없이 들어갈 수 있다.

 

 

 

콩나물, 김치, 두부 등 

4가지정도의 반찬이 나오고

반찬은 조금씩 바뀌는듯하다.

 

아구찜을 먹을 때 아구를 찍어먹는

겨자소스가 나오는데, 생각보다

코끝이 찡해질 정도로 농도가 진하기 때문에

물에 희석해서 먹거나, 함께 나온

미역냉국을 조금 넣어서

함께 먹어도 나쁘지 않았다.

 

 

 

아구찜 보통맛 4,8000

 

우리는 2인 아구찜을 주문했다.
양은 둘이서 먹기에 충분했고,
무엇보다 아구살이 큼직하게 잘
손질되어 나오는 게 인상적이었다.

아구의 살은 탱글하고 흐물거리지 않아
식감이 매우 좋았으며,
잡내 없이 깔끔하게 조리되어 있었다.

무엇보다도 ‘조미료 맛’이 강하게 나지 않는,
자연스러운 감칠맛이 느껴졌던 점이 마음에 들었다.
보통 자극적인 맛에 익숙해지다 보면
이런 건강한 맛이 처음엔
심심하게 느껴질 수도 있지만,
먹다 보면 오히려 더 깔끔하고
속이 편해지는 느낌이 들었다.

 

아구찜의 맵기도 조절이 가능한다.

맵지 않은맛 보통맛 매운맛으로 선택할 수 있다.

매운맛으로 살짝 고민을 하려다가...

너무 매우면 먹을수가 없으니

보통맛으로 주문을 했다.

함께 나온 콩나물도 싱싱했고 양도

넉넉하게 들어 있어 아삭한 식감이 좋았다.

콩나물 특유의 비린 맛 없이 잘 익혀져 있었고,

국물과 함께 먹었을 때 조화가 참 좋았다.

양념도 너무 맵거나 짜지 않아서

남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛이었다.

 

 

찜보다는 탕을 먹는 사람들이 많았지만

탕보다 매콤한걸 좋아한다면 아구찜도

맛있게 먹을 수 있을것이다.

 

 

 

꽤 많은 콩나물이 들어가있고,

한눈에 들어오는건 아구가 생각보다

크고 많이 들어갔다는 점이다.

다른 아구전문점은 아구의 양보다

콩나물이 양이 한참이나 많은데,

제주 현지인 맛집 각지불은 확실히

아구가 크고 실하다.

 

 

 

msg를 많이 넣지 않은 건강한 맛이고

재료 본연의 맛을 살린 아구찜의 맛이였다.

맵기도 보통맛이 살짝 안 매우면서

끝까지 다 먹게 되면 딱 좋은 맵기 같다.

 

 

 

조금 아쉬웠던 점이라면,

볶음밥 메뉴가 따로 없다는 것이었다.

보통 아구찜을 먹은 뒤 남은 양념에

볶음밥을 해먹는 게 하나의 즐거움인데,

이 집은 볶음밥이 없어 마지막에

양념을 남겨야 했던 게 살짝 아쉬웠다.

그래도 찜이 남으면

포장도 가능하기 때문에

무리하면서 다 먹을 필요가 없다.

대신 기본으로 나오는 반찬들이 정갈하게 잘 나왔고,

특히 미역냉국이 시원하고 맛있어서

입가심으로 아주 만족스러웠다.

 

 

 전체적으로 보면 ‘자극적인 맛’보다는

정직하고 건강한 맛을 추구하는

아구찜집이라는 느낌이었다.

속이 더부룩하지 않고 깔끔하게

식사를 마무리할 수 있어서 좋았다.

아구찜 특유의 깊은 맛과 깔끔함을

동시에 원한다면 추천할 만한 제주 현지인 맛집이다.

 

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