직접 잡은 조개로 조개탕 만들기

직접 잡은 조개로 조개탕 만들기

오조리해변에서 직접 잡았던

조개를 사용하여 조개탕을 만들어 보았다

우선 해감을 시켜야 모래가 씹히지 않는다

쇠수저를 2개정도 같이 담궈주고 

소금을2~3수저정도 넣어준 후 

은박지를 위에 덮고 어두운 화장실에 넣어두었다.

시간이 지나서 조개들이 물을 뱉는데

은박지에 닿으면서 삑.삑 소리가 났다.

 

해감을 하고 나면 끈적한 물질들과

모래가 밑에 쌓여있다.

나는 2시간정도 해감을 시켰다.

 

조개탕을 만들 때 솔직히 레시피가

뭐 없다. 조개 자체에서 시원한

국물이 나오기 때문에 그냥 조개와 대파만 넣고

끓어도 진짜 맛있다.

 

이렇게 직접작은 조개로 조개탕, 된장국

파스타까지 만들어 먹으니 

굉장히 신기하다.

 

오조리 조개잡기는 아래 포스팅에서 확인~

 

제주 이색체험 : 오조리 조개잡기